Milk & Cocoa

娘につたえたいみるここきっちん3月のご報告②

娘につたえたいみるここきっちんでは、毎回お料理やテーブルコーディネート以外に、

私の家事スタイルを恥ずかしながらお伝えしています。

先回のみるここきっちんにでは、実際に我が家の水回りを見ていただきながら、

わたしなりの家事の工夫をお伝えしていました。

今回は、その続きで、洗濯の我が家のルーティーンをご紹介

洗濯も各ご家庭で、いろいろ工夫をされていること思いますが、

我が家も娘や息子たちがいたころから、今の夫婦ふたりの生活まで、

洗濯もさまざまなルーティーンをこなしてきました。

振り返ってみると、

結婚して間もないころ、まだ義母と一緒に洗濯機を使っていた時、

フルタイムで仕事をこなしていた時、

子供たちが部活で洗濯ものの量も半端ない量だった時、

専業主婦になった時、

夫婦ふたりの生活になった時など、その時のベストルーティンがあります、

ちなみに今は夫婦二人なので、昔にくらべると洗濯の量も激減しています（笑）

ですので、ずいぶん楽な方法をとっています。

さて、そんなお話の後には、アジアンスタイルのテーブルをご紹介。

お料理が並べば、華やかなテーブルに変身です

韓国にベトナムに･･･我が家のアジアンスタイルは、まさしく好きなものだけの（笑）ミックススタイル

メインには、韓国のビビンバですが、こちらもお味は和風に近くて我が家流の味付けです。

でも、お野菜がたくさんいただけますし、冷蔵庫の野菜室の残り物をたくさんつかえる優秀メニュー。

シンプルな味付けですが、みなさまにも楽しんでいただけたようです。

わかめのたっぷり入った韓国風わかめスープもお肉をたっぷり加えて召し上がっていただきましたよ。

副菜には、中身に工夫をしたベトナム風揚げはるまき････

中身は、形を変えていろいろなお料理にもつかえるところが我が家流（笑）

そして、数年前の「みるここきっちん」でご好評だったアジアン冷ややっこを再度ご紹介。

こちらのトマトだれも、いろいろなお料理に応用できる自慢のレシピです( *´艸｀)

デザートには、簡単イチゴ入りココナッツミルク

おいしいココナッツミルク缶をみつけたので、あとは混ぜるだけのおいしいデザート。

その日のうちにご家族にご披露したみなさまもたくさんいらっしゃいましたよ(*'▽')

今回も、たくさんのみなさまにお越しいただき感謝です。

ご参加予定のみなさま、次回もどうぞ楽しみにお越しくださいね～

※みるここきっちんからのお知らせ※

娘につたえたいみるここきっちん次回5月の会のご案内をしています。

すでに確定した日時を、お申込みいただきましたみなさま全員にお送りしてますが、

メールやラインがとどいていないかたがお見えでしたら、

個別に私宛、お問い合わせくださいませ。

また、娘につたえたいみるここきっちんにご興味のある方は、

お気軽にこちらのメールでご連絡くださいませ。

キャンセル席など、随時ご連絡させていただきます。

通常、４８時間以内に返信していますが、ドメイン指定などされていて、　

返信メールを受け取れなかったかたがいらっしゃいましたら、こちらからご連絡くださいませ。

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娘につたえたいみるここきっちん３月の会のご報告①

まだまだ春浅い日がつづきます。

娘みるここでは、今回は、春のミックスアジアンのテーブルを楽しんでいただきながら

衣類収納のわたしなりの工夫などお伝えさせていただきました。

アジアンスタイルというと、暑い国のイメージなので、

夏の暑い時期のテーブルをイメージしますが、

今回は、あえて、この時期のアジアのスタイリッシュなホテルダイニングをめざしてみました

手持ちの器を総動員して、ブラック＆ホワイトでまとめながら、

ナプキンには、きれいなグリーンを選んで、春の芽吹きを感じてもらえたらうれしいです。

テーブルウェアはアジアの各国を旅した時に、すこしずつ集めたものもちりばめてみました。

ほとんどがお安い市場や雑貨屋さんで買ったものなので、高価なものはひとつもありませんが(;^_^A

でも、ひとつひとつが、一緒に旅した家族やお友達との思い出がいっぱいつまっていて、

そのときの思い出話がいくつもいくつもあふれてきます。

私事ですが、２月からアジアの国へ赴任している息子、すっかりあちらの生活を楽しんでいるようです。

そして、残っていたお嫁ちゃんも、とうとうかの地へ旅立つことになりました。

今までのように会えなくなるのは、本当にさみしいけれど、

私もまたまたアジア旅行できる楽しみが増えたと

前向きに考えています( *´艸｀)

さて、こんなテーブルでのお食事は････

次回へつづく････

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早春のテーブルで

昨年の今頃、大きな大きなおなかの娘とともにお招きしたお客さま

今年も、いらしてくださいました

前回は、少しばかりアジアンスタイルの食卓でしたので、

今回は、洋食メニューでお出迎えです。

（実は、和食をお出しできない理由があって････）

今回は、こちらのテーブルで････

カジュアルイタリアンといったところでしょうか････

実は、3月の娘につたえたいみるここきっちんでは、

アジアンスタイルのテーブルを楽しんでいただいているのですが、

数年前に娘と旅したアジアの国々で買い求めた雑貨を並べていて、

こちらのナプキンリングも片隅で眠っているのを見つけました

すっかり忘れていて、しまい込んでいたものです。

ご一緒いただいたみなさまがご持参くださった前菜も一緒にもりあわせて････

この日は、わたしもお料理を何種類かつくっておいたのですが、

ごいっしょいただいたお友達ご夫妻のスペシャルなお料理も食卓にならんで

とっても豪華なテーブルになりました。

とはいっても、カメラでの写真は前菜のものしか撮っていなくて････

実は、私事ですが、3連休の間に、これまでのアンドロイドスマホからiPhoneに機種変更いたしました

で、このiPhone、カメラの機能がとってもすごくて

残りは、このiPhoneで撮ってみました。

この日のお料理写真はこちらから↓（画像をクリックするとお料理写真もみられますよ～）

先日のおきゃくさま、ワインのすすむ食卓でした╰(*´︶`*)╯♡ ・ ・前菜は、お持ち寄りいただいたお料理にくわえて、わたしのつくった簡単サラダ ・マッシュルームのスープ ・おともだちの御主人さま作の絶品麻婆豆腐 ・とり肉のパリパリ焼き ・牛肉のカツレツ ・あさりの炊き込みご飯 ・おともだちの絶品スイーツ ・ ・おなかいっばいの会となりました♪(´ε｀ ) ・ ・#みるここきっちん#おもてなし #ホームパーティー #みるここコーデ

Milk&Cocoaさん(@milkcocoa758)がシェアした投稿 - 2017 3月 24 6:34午後 PDT

※みるここきっちんからのお知らせ※

娘につたえたいみるここきっちんの次回の日程を、

「娘のためのみるここきっちん」にお越しいただいたことのあるご希望者にのみご案内しています。

開催日数が少ないため、大変恐縮ですが、お休みされているみなさまでご希望の方は、

今週中に個別にお問い合わせくださいませ。締め切りは、今週末になります。

また、娘につたえたいみるここきっちんにご興味のある方は、

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3月の娘のためにつたえたいみるここきっちんはじまってます

先週から、3月の娘につたえたいみるここきっちんはじまりました。

今回は、テーブルスタイルは、ミックスアジアンスタイル

我が家のアジアンスタイル････旅先で買い求めた雑貨をありったけ出して（笑）

韓国・シンガポール・タイ・台湾・ベトナム・香港････いろいろなアジアンが混じっております。

でも、テイストが似ているので、あまり違和感なくテーブルにも同居できるかと････

さてさて、こちらのかわいらしい陶器の人形は････

実は、京都の骨董品屋さんで買い求めたもの････

果たしてどこのお国出身なのかな？？？

※みるここきっちん・キャンセル席のご案内※

娘に伝えたいみるここきっちん・3月の会のキャンセル席のご案内です。
3月23日木曜日11時より1名さま　のお席のご用意ができます

娘世代のかたはもちろんですが、

娘世代に伝えたいというコンセプトにご賛同いただける女性のかたでしたら、
初めてお越しいただく方も、大歓迎ですのでご連絡お待ちしております

くわしいご案内は、こちらの記事をご覧ください。

なお、先着順にお申込を受付させていただきますので
どうぞよろしくお願いいたします。

お申込・お問い合わせは、こちらまでお願いいたします。　

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大皿料理でおもてなし～子供たちと一緒に♪

先日のこと、こどもたちを含むお客さまをお招きさせていただきました( *´艸｀)

幼稚園さんから小学生まで･･･いろいろ迷った末に、

大皿料理でみんなでシェアする形でのランチタイムです

大きな器をとりだして、たっぷり盛り付けてみました。

まずは、おおきなおおきな茶わん蒸し

茶わん蒸しは、こどもたちの人気のメニューのひとつですよね。

直径30センチほどある大鉢に、たくさんのアサリと花麩をいれたゆるゆるの茶わん蒸しです。

上には、三つ葉をこんもり盛り付けて香りもごちそうのひとつにして････

そして、こちらも子供たちには好評なメニューのひとつ、「油淋鶏」です。

もも肉を皮をぱりぱりに焼いて、甘辛のたれにつけています。

この時期の定番の菜の花は、新わかめと一緒に

自家製だし醤油につけて苦みをおさえてたっぷりの大鉢で････

そして、メインは、色とりどりの具材をつかって、「春色ちらしずし」

エビにまぐろ、サーモンに鯛、いくらに、手作りだし巻き卵、

かつおぶしのようにうすく削られたピンクのかまぼこ、彩りに添えたさやえんどう

こちらのお寿司は、実は直径が60センチほどある大きな大きな飯台に盛り付けてあります。

すし飯は、なんとたっぷり５合分(;^_^A

飯台は、数年前、木曽駒高原方面に遊びに行ったときに寄った木曽ヒノキの漆屋さんで

一目ぼれして買ってきたもの。

とはいうものの、なかなか出番がなく、棚の奥にしまい込んでいたのでした。

にぎやかにみんなで食べた後は、この日も「おこしもの」を

子供たちとこねこねして楽しい時をすごしましたよ。

また、ぜひぜひ遊びにきてね～

数年前、「みるここきっちん・プチシェフサロン」として

かわいらしい子供たちと一緒にお料理をしたことを、

再び思い出しながら、いっぱいいっぱい元気をもらった私でした。

※みるここきっちんからのお知らせ※

さて、いよいよ明日からはじまる娘につたえたいみるここきっちんでは、

簡単アジアン料理を中心に久しぶりにお料理メインでお伝えしたいとおもっています。

テーブルは、早春のアジアンスタイルでお待ちしていますね。

毎回お伝えしている「「私の家事スタイル」では、

今回は、我が家の布類の収納や簡単家事の工夫（洗濯編）をお伝えさせていただきますね。

娘につたえたいみるここきっちんの3月の会は、全席満席になっておりますが、

ご興味のある方は、お気軽にこちらのメールでご連絡くださいませ。

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2017年みるここきっちん・お味噌づくりの会～特別デザート

すっかりご紹介が遅くなってしまいましたが、

実は、こちらでのお味噌づくりの会では、

おいしいおいしいデザートをみなさまにお召し上がりいただきました。

こちらの「まるごとみかんの烏龍茶コンポート」、お友達の手作りなのです。

ひとつひとつきれいに剥いて、白いワタやすじもきれいにのぞいて

それはそれは丁寧につくられた逸品です。

お味噌の会にとたくさんお持ちくださいました(*´з`)

で、あまりにおいしくて、ぱくぱく食べてしまい、

なんとみかんの写真を撮っていないというまさかの失態

少し前にいただいた時の、これまた素敵なタグつきの瓶詰写真で失礼いたします。

おいしいおにぎりとおいしいお味噌汁にこちらのデザートで、

大満足の試食となりました。

Ｓさん、ごちそうさまでした！！

いつもありがとうございます

※みるここきっちんからのお知らせ※

娘につたえたいみるここきっちんの3月の会のは、全席満席になりました。

今週からはじまる娘につたえたいみるここきっちんでは、

簡単アジアン料理を中心に久しぶりにお料理メインでお伝えしたいとおもっています。

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2017年みるここきっちん・お味噌づくりの会②

二日間にわたって、岐阜からネシアンさんにおこしいただいて、

今回はじめての試みでしたが、たくさんの方に楽しいお味噌づくりに

ご参加していただくことができました。

おいしいお味噌のコツをひとつひとつ丁寧に教えていただきながら早速、ネシアンさんが前夜からことこと煮込んでくださったお豆を丁寧にひたすらすり鉢でつぶしていきます。




かなりの力仕事ですが、みんなでおしゃべりしながらの作業はとっても楽しいものです。

焼酎で消毒をした色とりどりの容器がならびます！

その間も、みなさまこねこね、こねこね

かわいらしい味噌玉がいくつもいくつもできましたおいしいお味噌づくりもいよいよ後半戦････

持ってきていただいた容器にそれぞれ、味噌玉を詰めた後は、

ネシアンさんがもってきてくださったお味噌を使って、

おいしいランチタイム

お味噌をのせたおにぎりと根菜のたっぷりはいったお味噌汁

はじめましてのみなさまも、多かったのですが、

お味噌づくりが終わるころには、すっかり打ち解けて会話もはずみます。

今年の秋には、おいしいおいしいお味噌がご自宅でも楽しんでいただけるんですものね。

楽しみ～楽しみ～

二日間にわたるご指導、ネシアンさん、本当にありがとうございました。

また、ご参加いただきましたみなさまも、本当にありがとうございました。

来年、また開催できたあかつきには、ぜひぜひ今年のお味噌をすこしずつ持ち寄って

食べ比べしたいものですね。

そうそう、この二日間の「みるここきっちんでのお味噌の会」にはスペシャルなおデザが

ついていました。そのおデザについては、また明日････

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娘につたえたいみるここきっちんの3月の会のは、全席満席になりました。

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2017年みるここきっちん・お味噌づくりの会①

ベランダのクリスマスローズも、暖かい日差しを浴びて、つぼみがいっぱい(*'▽')

早春のきざしをすこしずつかんじられるようになりました。

さて、2月の末には、みるここきっちんでも「お味噌づくりの会」を無事に終えることができました。

通常のみるここきっちんとは違い、すこしばかり人数も多く、

しかも「おひなさま」も同席しておりましたので、

ご参加のみなさまには、窮屈なリビングのなかではございましたが、

山のアトリエのネシアンさんのご指導の下、おいしいお味噌が（となると思われる( *´艸｀)）、

つぎつぎとできあがりましたよ

おいしいお味噌汁などのご試食もありましたので、

こんなテーブルを用意して、おまちしておりました。

楽しいお味噌づくりのご報告は、また明日････

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我が家のおこしもの～おひなさまの食卓から（レシピあり）

2月の娘につたえたいみるここきっちんでも、ご紹介していた「おこしもの」

愛知県では、みなさまおなじみのおひなさまのお菓子です。

作り方は、本当にシンプル

ですので、こちらの地方では、

ちいさな子供たちもつくることのできるおひなさまの風物詩なんですよね。

蒸したての「おこしもの」は、そのまま、お砂糖やきな粉、お醤油をつけて食べたり････

おひなさまに、お供えして、少し固くなったものは、

オーブントースターやグリルで軽く焼いて、甘辛い砂糖醤油で食べるのが定番の食べ方かと････

実は、「おこしもの」は、専用の型をつかってつくることが多いのですが、

今回は、私の祖父の家に伝わっている型をつかって、つくりました。

このほかにも、おひなさまをかたどった型や、梅の花をかたどったもの、のし型のものなど

本当にさまざまな型が、その家々に伝わっています。

我が家の型････何十年もつかわれてきたものです。

でも、実は、私の実家ではすでに「おこしもの」をつくる習慣がなく、

いつも、近くの和菓子屋さんで購入していました

子供ごころに、もちもちしたおこしもちは、おひなさまの特別なお菓子でして、

早く食べたくて食べたくて（笑）

「おひなさまにお飾りしてからですよ！！！」と母に叱られながら、

3月3日をとっても楽しみにしていたことを今でもはっきり覚えています。

そんな「おこしもの」、昔は、各集落ごとに、

ご近所さんが集まって作っていたこともおおかったようです。

きっと型をもちよりでつくっていたのでしょうね。

我が家のおこしものの型には、裏返すと

わたしのおじいちゃんのそのまたおじいちゃんの名前が黒々と大きく書かれています。

一番古いもので、現存しているものは「明治十五年」の記載が････

そんな型をつかっての「おこしもの」････

わたしの祖父をはじめとするご先祖さまのおもいも伝えたくて、

ぜひうちのふーちゃんの初節句のおひなさまにお供えしようとおもいます。

ということで、新米おばあちゃまのわたし、

今からこねこねして、明日、飛行機で届けることにいたします（笑）

明日のおひなさまに、ぜひみなさまもおつくりくださいね。

おこしものの型がなくても、クッキー型で抜いたり、

そのまま粘土細工のように手でかたちづくっても大丈夫ですよ！

【華やかおひなさまのおこしもの】

①上新粉（米粉）300ｇにお湯200㏄を加え、最初はさいばしで混ぜる。

　水では、上手くこねられませんので、熱湯を加えてくださいね。

　べたべたにならないように、少しずつ様子を見ながらお湯は加えてください。　

触れるくらいになったら、手でこねて全量の1/3くらいをとり、

それをまた３等分して、野菜パウダー（人参・ほうれん草・かぼちゃ）で

それぞれ薄く色を付ける。

食紅でつけてもよい。（耳たぶのかたさくらいがよい）

②木型にラップを敷いて、色の生地を置き、上から白い生地をのせて、

　再びラップをおいて、上からしっかり押さえる。

③型からぬいたおこしものは、オーブンシートにのせて、蒸し器で15分ほど蒸す。

　蒸しあがったら、うちわであおいですばやく冷ますとつやが出る。

④砂糖醤油をつけたり、お砂糖やきな粉をつけてたべる。

翌日、軽くオーブントースターで焼いてもおいしい。

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