カテゴリ:おもてなし( 139 )

わが家のインテリアは、基本的には黒白シルバーを基調にしています。
なので、テーブルを飾るお皿なども、普段はほとんど黒か白といったものが多いのですが、
いつも、素敵な器を提供してくださるTable&Styleさんから、またまた素敵な器が届きました。

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そんな届いたばかりの器をつかって、仲良しのお友達ご夫妻とかわいらしいお嬢さんをお招きして、
先日、楽しいひとときを過ごしました。

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蓋物が大好きなわたしですが、こちらの器もSimple and stylishなうえに、
シルバーのストライプがまさに、わたしのドストライクゾーン( *´艸`)
手持ちのほかの器との相性もとってもよくてヽ(^。^)ノ

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この日は、こちらの器に、シラスとオリーブを合わせたワインにぴったりの前菜を・・・・

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お客様が、来られるころには、もうひとつ前菜を添えて・・・・
おいしいもなかの皮に、枝豆をペーストにしてその上にウナギをトッピング(*''ω''*)
先日、ランチをいただいたお店の前菜を、参考にしています。

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実は、この日はおしゃべりが楽しくて、ほとんど写真も撮らず・・・・前菜のみの写真で(笑)
しかし、この器、ソーサーもとてもかわいらしくて、つかいやすいんですよ。
そのお話は、また・・・・

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by nonnkimama | 2016-07-26 05:10 | おもてなし | Trackback | Comments(0)
今年、新しく加わったとってもきれいなブルーのお皿ですが、
実は、私のブルー好きは以前からのものでして、
過去には、こんなテーブルをつくっていました。

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2010年のランチテーブルです(^^;
まだまだ、一眼レフをはじめてまもなくて、ひどい画質ですが・・・・(って今もあまりかわらないかも(-_-;))

この時も、新作のスガハラの青いお皿をつかって、青いグラスでお客さまをお誘いしていました。

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テーブルの中央には、大好きなアジサイをしつらえて・・・
大きな花器にいけて、水面をみせることで、涼しさを素人ながらに演出してみました。

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この時のメニュー・・・・
こんなの作っていたのね\(◎o◎)/!
前菜のムースをいれたグラスは、やはり底が青いものをつかっています。
そうそう、この円錐形の重箱も、今はすっかり棚の奥にしまいこんでしまっていましたわ(笑)
このころは、マイブームでほんとによく利用していたのですけどね。

ほんとに、ここらで、真剣に器の整理もしなくてはいけませんね(-"-;A ...アセアセ

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by nonnkimama | 2016-06-24 18:57 | おもてなし | Trackback | Comments(0)

Happy Father's Day!!!

昨日は、「父の日」・・・・
実は、息子夫婦からお誘いがあり、父の日ディナーをごちそうになりに
新婚家庭に(笑)、お邪魔してきました。

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「前日から一生懸命用意してくれてたんだよ」という息子に
とってもうれしそうなJJ
自然と笑みがこぼれます( *´艸`)

エプロン姿も初々しいMちゃんが、キッチンにたって・・・・

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テーブルには、イタリアンレストランのような素敵な前菜

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枝豆のスープにお豆のサラダに、キャロットラペ
JJの大好きな塩漬けのオリーブも、息子とMちゃんのうれしい気遣いです。

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中央には、じゃこのアヒージョヽ(^。^)ノ
こちらのアヒージョ、とってもおいしくて、JJもわたしもパクパク
Mちゃんのおかあさまレシピで、息子も大好物とか・・・・
写真の後ろには、まちきれない様子のJJがうつってますねぇ(笑)

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ペンネもさっぱりとおいしくて(*^^*)

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メインは、カジキマグロのソテー
パセリとパン粉のカリカリがとってもお魚にマッチしていましたよ。
添えてあるのは、私たち好みのとってもやさしいお味のラタトゥーユ

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おなか一杯で、とっても楽しい時間をすごさせてもらいました(*^^*)
このあと、手作りのデザートもいただいて、最高の父の日をすごした私たちでした。

のんきむすこくん、Mちゃん、何よりの父の日のプレゼント、ほんとにありがとうございました!

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by nonnkimama | 2016-06-20 08:24 | おもてなし | Trackback | Comments(0)

週末のおもてなしから

先週末、ご近所の友人ご夫妻とともに、久しぶりにわが家で食卓を囲みました。

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夫婦ともに気心のしれた友人との食卓は、気取らず、楽しいものです( *´艸`)
ベランダで咲いていたかわいらしいアジサイをテーブルに添えて、アジサイの季節のおもてなしです。
メニューは、先日、久しぶりに出かけたコストコの食材が、冷蔵庫にありましたので、
買い物にも行かず、あり合わせではありましたが(;^_^A アセアセ・・・

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さっぱりしたサラダが食べたいといっていた主人のリクエストで、
コストコのさくらどりで自家製とりハムを作って、モッツアレラチーズとグレープフルーツで
さっぱりサラダの出来上がり!

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ドレッシングにもたっぷりのグレープフルーツ果汁を絞り込んで、さらにさわやかなサラダに・・・


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メインは、立派な鴨ヽ(^。^)ノ
実は、この鴨たち、このところお世話になっているお料理の先生にわけていただいたもの。
普通には、なかなかこんなにいい鴨は手にはいりませんものね。
緊張してローストして、ピンク色に仕上げましたよ(^^;

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日の暮れたころ、お客さまの到着です。
冷たくひやしたトウモロコシのスープは、濃厚に仕上げて、
トッピングにコンソメのジュレをたっぷり添えて・・・・

写真には残っていませんが、コストコサーモンをパイ仕立てにしたものもお出しして、
簡単でも、ワインのすすむメニューをいくつかテーブルに・・・・

久しぶりのわが家でのディナータイム・・・・
すっかり完食していただいて、楽しい楽しい時間がすぎていきました。
また、ぜひぜひ開催しましょうね~

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by nonnkimama | 2016-06-17 06:22 | おもてなし | Trackback | Comments(0)
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日の暮れるころ、お客さまの到着です( *´艸`)
何といっても、みんなでわいわい過ごす時間はとっても幸せな時間・・・・
今回は、仲良くしていただいているご夫婦二組とともに、
大きなおなかの娘も参加してさらににぎやかになりました。

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お招きしたうちお一組のご夫婦・・・・実は和食の超プロ・・・・(;^_^A アセアセ・・・
そこで、メニューは、和食は一切かからないように(笑)
中華やら、韓国料理やらエスニックをいろいろ取り混ぜています。

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前菜には、ピータンに、白身魚のお刺身・韓国風、
お気に入りの辻村唯さんの小さな器には、小さな小さなエビマヨ
これまたお気に入りの奥田章さんの器を折敷がわりにつかっています。
ピータンをのせている器も奥田さんのものなんですよ。

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それに、ザーサイやキュウリの簡単な箸休め

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しっとりチキンの一皿は、ごま油とお醤油、お塩などなどお好きなたれでいただきます。
モデルは、うちの主人(爆)・・・・

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こちらは、Yさんに教えていただいて以来、わが家の定番になっているお料理。
いろいろなお野菜のナムルに牛肉を甘辛く煮たものを添えて、
小麦粉とそば粉で作った生地でつつんでいただきます。

器は、実は直径50センチほどある大きな大きな伊万里
お皿だけでとっても華やかになるお気に入りのものです。

おしゃべりが楽しくて、画像はありませんが
このほか、湯葉をつかったお料理に、ブロッコリーとシイタケの中華炒めなどなど

デザートには、豆乳をつかって甘夏のゼリーをご用意。

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そして、この日のもう一組の素敵なご夫婦のおいしいおいしいおもたせは、
おいしいカモの手作りの燻製に、素敵な手作りケーキ
お料理上手なYさんのおもたせで、この日の食卓はさらにさらに楽しいものになりました。
お越しいただいたみなさま、本当にありがとうございました。

余談(笑)さてさて、静かな週末を迎えているわが家です。
そろそろ、リビングをかたづけて、新しい家族を迎える準備をせねば・・・・

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by nonnkimama | 2016-04-09 07:53 | おもてなし | Trackback

sakuraのテーブルで

しばらく、お客さまはお招きできなくなるかな・・・・と思いつつ、
またまた、素敵なゲストをお招きして楽しい時間をご一緒いただきました( *´艸`)

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せっかくなので、お花屋さんで、桜の枝をみつけて、テーブルでお花見を・・・・

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お越しいただいたお客さまは、本当は私のお料理などではとても申し訳ない方だったのですが、
そこは、笑顔とトークで乗り切って(笑)

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当日まで、メニューが決まらず(;^_^A アセアセ・・・
結局、迷いに迷って、アジアン料理にいたしましたよ。

お料理は・・・・つづく(^_-)-☆

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by nonnkimama | 2016-04-07 08:57 | おもてなし | Trackback
先週のこと、またまた娘のお客さま(*^^*)
といっても、今回は、娘の小学校時代の仲良しさんとそのママたちと、
担任の先生をお招きしました。
先生にお会いするのは、本当に久しぶりのことです。

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近所のスーパーのお花屋さんで、かわいらしいチューリップをみつけて、
枝ものとアレンジ・・・・

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この日も、かわいらしいお客さまがお二人も( *´艸`)

娘世代も、もちろんですが、わたしたち大ママ世代も、担任の先生も、
気分はすっかり20年前に(#^^#)

なつかしい小学校時代のビデオをみながら、わいわい盛り上がりました。

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娘の小学校時代には、こんな日がくるなんて考えもしなかったなあ・・・・
先生も、とっても感慨深げでいらっしゃいました。

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おしゃべりが楽しくて、前菜とメインしか写真は撮れませんでしたが(笑)
ちいさなお客さまも、しっかりたべてくれて、
プレおばあちゃまとしては、ほっとしたしだいです。

また、こんな会が定期的にひらけたらいいな・・・・
思い出を共有できる友人や仲間と一緒にすごせるって本当に幸せなことですね。

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by nonnkimama | 2016-04-03 09:17 | おもてなし | Trackback
さてさて、出産前の娘のお客さま、まだまだつづきます( *´艸`)

この日の娘のランチのリクエストは、「おいしいフレンチトーストが食べたい!」だそうで、
まかない母さん、再び登場です。

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わが家のフレンチトーストは、小さいころに出かけていたキャンプでの定番朝食メニュー・・・
少し厚めの食パンか、フランスパンで作ります。

本当は、卵液に前夜から漬け込んでつくるのですが、この日は、急ぎでつくったので、
浸したのは3時間程度・・・・(;^_^A アセアセ・・・

厚切りフランスパンでつくりましたので、浸し時間がたらず、
やっぱり中心部までしっとりにはならず(涙)
Yちゃん、本当にごめんなさ~い!

それでも、おいしいおいしいといってもらえて、まかない母さんもうれしかったですヽ(^。^)ノ

この日のゲストはもうひとり

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大きなおなかの娘も抱っこさせてもらって・・・・
ぎゅっとにぎりしめたお手々の愛らしいことといったら!たまりませんわ~

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先輩ママの娘のお友達・・・・
出産も娘とおなじ病院ということもあり、たくさんたくさんアドバイスしてもらっていましたよ。

毎日、まだかなまだかなと構えているのですが、まだママのおなかから出たくないみたいで(笑)
さくらが満開になるころをみはからっているのかな???

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by nonnkimama | 2016-03-29 07:27 | おもてなし | Trackback
娘の大切なお友達とのわが家でのランチ・・・

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メニューは、Aちゃんに教えていただいたメニューをアレンジしてつくってみました。

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前菜は、作ってあった自家製ハムに、キヌアのサラダベリーヌ仕立て

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鯛とグリーンアスパラのさわやかな前菜
下のソースは、ブロッコリーで作ったソースをあわせてみました。

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メインに、豚肉のトマト煮込み

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お魚の前菜も豚肉の煮込みも、教えていただいたものをかなりアレンジしてしまったので、
お味は、Aちゃんのようなプロの味にはなりませんでしたが・・・・(;^ω^)
とっても喜んでもらえましたよ( *´艸`)

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デザートは、娘のお友達がたくさん持ち寄ってくれました!
こちらのロールケーキ、なんとスマホ4個分の長さ(;^_^A アセアセ・・・
40センチ近くあったかと\(◎o◎)/!

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このほかにいただいたものを、すべて盛り合わせてもりだくさんのデザートプレートに!

しかし、まだまだ若い娘たち!
しっかりお料理も食べたはずなのに、デザートもすっかり完食(笑)
おしゃべりにも花が咲いて、とってもにぎゃかな楽しい時間になりました!

また、いつでもまかない母さん登場しますから、今度はBabyに会いに来てあげてくださいね~

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by nonnkimama | 2016-03-27 18:26 | おもてなし | Trackback

大切なともだち・・・・

先日のこと・・・・

娘の中学高校時代のお友達が、遊びに来てくれました。

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娘は、中高生のころは、朝から晩まで、部活で過ごしていました。
今回のメンバーは、その部活仲間たちです( *´艸`)
体育会系の部活だったので、汗水たらしてグランドをかけまわった仲間です。
いわゆる苦楽を共にしているのでしょうね。
学生時代には、部活にはほとんど縁のなかったわたしには、
うらやまし限りです。
私自身も、彼女たちとは、まだまだあどけなさが残るころからのお付き合い。
みな、それぞれの道をすすんで、とっても素敵な女性になっています。
キラキラ輝いて、まぶしいくらい(*^^*)

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娘が帰省してくるたびに、集まってくれるお友達・・・・
やっぱり、学生時代の友人って本当にいいですね。
集まれば、すぐにあの頃にもどってしまいます。

忙しくても、集まってくれる仲間たち・・・・
私も、キッチンにたちながら、なんだか仲間のひとりになってる気分で(笑)

そんな楽しいランチタイムの様子は・・・・つづくヽ(^。^)ノ

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by nonnkimama | 2016-03-24 11:23 | おもてなし | Trackback

毎日をていねいに過ごしていきたい。そんな想いをつづります。自宅で手軽にできるおもてなしをご提案するサロンをしています。   


by Milk&Cocoa
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