カテゴリ:おもてなし( 139 )

早春のテーブルで

昨年の今頃、大きな大きなおなかの娘とともにお招きしたお客さま016.gif
今年も、いらしてくださいました053.gif

前回は、少しばかりアジアンスタイルの食卓でしたので、
今回は、洋食メニューでお出迎えです。
(実は、和食をお出しできない理由があって・・・・008.gif




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今回は、こちらのテーブルで・・・・
カジュアルイタリアンといったところでしょうか・・・・


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実は、3月の娘につたえたいみるここきっちんでは、
アジアンスタイルのテーブルを楽しんでいただいているのですが、
数年前に娘と旅したアジアの国々で買い求めた雑貨を並べていて、
こちらのナプキンリングも片隅で眠っているのを見つけました037.gif
すっかり忘れていて、しまい込んでいたものです。




ご一緒いただいたみなさまがご持参くださった前菜も一緒にもりあわせて・・・・


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この日は、わたしもお料理を何種類かつくっておいたのですが、
ごいっしょいただいたお友達ご夫妻のスペシャルなお料理も食卓にならんで
とっても豪華なテーブルになりました。

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とはいっても、カメラでの写真は前菜のものしか撮っていなくて・・・・
実は、私事ですが、3連休の間に、これまでのアンドロイドスマホからiPhoneに機種変更いたしました037.gif
で、このiPhone、カメラの機能がとってもすごくて053.gif
残りは、このiPhoneで撮ってみました。

この日のお料理写真はこちらから↓(画像をクリックするとお料理写真もみられますよ~)





※みるここきっちんからのお知らせ※

娘につたえたいみるここきっちんの次回の日程を、
「娘のためのみるここきっちん」にお越しいただいたことのあるご希望者にのみご案内しています。
開催日数が少ないため、大変恐縮ですが、お休みされているみなさまでご希望の方は、
今週中に個別にお問い合わせくださいませ。締め切りは、今週末になります。

また、娘につたえたいみるここきっちんにご興味のある方は、
お気軽にこちらのメールでご連絡くださいませ。
キャンセル席など、随時ご連絡させていただきます。

通常、48時間以内に返信していますが、ドメイン指定などされていて、 
返信メールを受け取れなかったかたがいらっしゃいましたら、こちらからご連絡くださいませ。




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by nonnkimama | 2017-03-25 10:38 | おもてなし | Trackback | Comments(0)
先日のこと、こどもたちを含むお客さまをお招きさせていただきました( *´艸`)

幼稚園さんから小学生まで・・・いろいろ迷った末に、
大皿料理でみんなでシェアする形でのランチタイムです037.gif


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大きな器をとりだして、たっぷり盛り付けてみました。



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まずは、おおきなおおきな茶わん蒸し034.gif
茶わん蒸しは、こどもたちの人気のメニューのひとつですよね。
直径30センチほどある大鉢に、たくさんのアサリと花麩をいれたゆるゆるの茶わん蒸しです。
上には、三つ葉をこんもり盛り付けて香りもごちそうのひとつにして・・・・




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そして、こちらも子供たちには好評なメニューのひとつ、「油淋鶏」です。
もも肉を皮をぱりぱりに焼いて、甘辛のたれにつけています。



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この時期の定番の菜の花は、新わかめと一緒に
自家製だし醤油につけて苦みをおさえてたっぷりの大鉢で・・・・




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そして、メインは、色とりどりの具材をつかって、「春色ちらしずし」
エビにまぐろ、サーモンに鯛、いくらに、手作りだし巻き卵、
かつおぶしのようにうすく削られたピンクのかまぼこ、彩りに添えたさやえんどう
こちらのお寿司は、実は直径が60センチほどある大きな大きな飯台に盛り付けてあります。
すし飯は、なんとたっぷり5合分(;^_^A



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飯台は、数年前、木曽駒高原方面に遊びに行ったときに寄った木曽ヒノキの漆屋さんで
一目ぼれして買ってきたもの。
とはいうものの、なかなか出番がなく、棚の奥にしまい込んでいたのでした。




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にぎやかにみんなで食べた後は、この日も「おこしもの」
子供たちとこねこねして楽しい時をすごしましたよ。



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また、ぜひぜひ遊びにきてね~016.gif

かわいらしい子供たちと一緒にお料理をしたことを、
再び思い出しながら、いっぱいいっぱい元気をもらった私でした。

※みるここきっちんからのお知らせ※

さて、いよいよ明日からはじまる娘につたえたいみるここきっちんでは、
簡単アジアン料理を中心に久しぶりにお料理メインでお伝えしたいとおもっています。
テーブルは、早春のアジアンスタイルでお待ちしていますね。
毎回お伝えしている「「私の家事スタイル」では、
今回は、我が家の布類の収納や簡単家事の工夫(洗濯編)をお伝えさせていただきますね。

娘につたえたいみるここきっちんの3月の会は、全席満席になっておりますが、
ご興味のある方は、お気軽にこちらのメールでご連絡くださいませ。
キャンセル席など、随時ご連絡させていただきます。

通常、48時間以内に返信していますが、ドメイン指定などされていて、 
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by nonnkimama | 2017-03-14 05:06 | おもてなし | Trackback | Comments(0)
真冬のおもてなしテーブルから056.gif



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この冬のおもてなしテーブルのひとつ・・・・
ちょっと前の画像で039.gif、恐縮ですが(-"-;A ...アセアセ




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12月の娘のためのみるここきっちんテーブルをさらにアレンジして....
この日は、義母にお友だちとともにランチタイムをたのしんでもらいました037.gif

本当は、年齢も考えて、和食でもと思っていたのですが、
クリスマスシーズンだったので、あえて洋食メニューに・・・・





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前菜には、クリスマスカラーもとりいれて・・・



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ライオンカップには、あつあつのスープをたっぷり注いで、パイ皮で蓋をして・・・

メインは、コトコト煮込んだ牛肉のビール煮
おいしいコンソメで炊いたバターライスも添えました。

少し量がおおかったかな????



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リンゴをまるごと焼きリンゴにして
アイスクリームとともに召し上がっていただきました( *´艸`)
シナモンのいい香りが部屋中に漂って・・・・♪♪



毎度毎度のおなじみメニューでしたが、煮込み料理は本当に冬のおもてなしにはぴったりですよね。
今週も、どうやら寒い日がつづきそうです。
さて、今晩は、なにつくろうかなぁ・・・・

※みるここきっちんからのお知らせ※

娘につたえたいみるここきっちんの2月の会のは、全席満席になりました。
お申込みいただいたすべての方にご案内させていただいています。
今回は、お申し込みが多く、ご希望にそえない方がいらっしゃったことお詫び申し上げます。
ご案内が届かない場合は、大変恐縮ですが、ご連絡くださいませ。


また、娘につたえたいみるここきっちんにご興味のある方は、
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※みるここきっちん・お味噌の会のお知らせ※

おいしい米麹をつかった米味噌を
山のアトリエのネシアンさんに特別に教えていただける機会を設けました。
味噌は、「寒仕込み」といって、寒いこの時期につくるのが一番だそうです。
私自身、昨年ネシアンさんにおしえていただき、おいしいこちらのお味噌を愛用しています。
素材は、ネシアンさんがに厳選して選んでいただいたこだわりのものばかり・・・
この機会に、味噌づくり、ご一緒しませんか?

日時 2月22日・23日 10時半から14時ごろまで
  (お味噌の会は、大変恐縮ですが、お子さまの参加がかないませんので、ご了承ください)
場所 みるここきっちん自宅リビング(名古屋市内)

現在、両日とも満席です(キャンセル待ちをひきつづきお受けしています)

出来上がり約2K分のお味噌と、昨年作ったお味噌でおむすびと根菜のお味噌汁の軽食付きです。
ご興味のある方は、こちらのメールからお問い合わせくださいませ。
料金など、詳しい内容をお知らせさせていただきます。



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第一回プラチナブロガーコンテスト
by nonnkimama | 2017-01-23 12:15 | おもてなし | Trackback | Comments(0)
美しいお皿が、またまた届きました053.gif
昨年のクリスマスごろのことです037.gif



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早速、あれこれテーブルセッティング( *´艸`)
実は、お客さまの予定がこのころぽっかりなくて、妄想おもてなしのはじまりはじまり(笑)
むこうに、こっそり妄想テーブルセッティングを見守るのは、ミルクです(;^_^A アセアセ・・・
陽だまりの窓際でうとうといい気分で寝ておりますわU^ェ^U ワン!




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Cosmicと名付けられたこちらのシリーズの器、大小さまざまな大きさのゴールドのドットがキラキラしています。
妄想おもてなしのはじまりはじまりo(*^▽^*)o~♪



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前日の夜に食べたビーフシチューをたっぷりと盛り付けて016.gif
う~ん、何だか高級肉にみえてきた(笑)



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お皿を2枚重ねて、おもてなしランチ風に・・・・



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同じお皿で、あり合わせサラダを盛り付けて・・・・
ポテトサラダに、スモークサーモンのバラをトッピング003.gif




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妄想ランチのできあがりです(*´σー`)エヘヘ

・・・・・で、この妄想ランチ、どうなったかって???
実は、二人分作っていたのですが、しっかり一人で完食となりましたε= o(´~`;)o タベスギー





[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

Cosmicカップ
価格:1728円(税込、送料別) (2017/1/13時点)


[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

Cosmicディナープレート28cm
価格:2592円(税込、送料別) (2017/1/13時点)



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おいしい米麹をつかった米味噌を
山のアトリエのネシアンさんに特別に教えていただける機会を設けました。
味噌は、「寒仕込み」といって、寒いこの時期につくるのが一番だそうです。
私自身、昨年ネシアンさんにおしえていただき、おいしいこちらのお味噌を愛用しています。
素材は、ネシアンさんがに厳選して選んでいただいたこだわりのものばかり・・・
この機会に、味噌づくり、ご一緒しませんか?

日時 2月22日・23日(人数により、催行日が確定します)10時半から14時ごろまで
  (お味噌の会は、大変恐縮ですが、お子さまの参加がかないませんので、ご了承ください)
場所 みるここきっちん自宅リビング

現在、両日とも若干のお席のご用意が可能です。

出来上がり約2K分のお味噌と、昨年作ったお味噌でおむすびと根菜のお味噌汁の軽食付きです。
ご興味のある方は、こちらのメールからお問い合わせくださいませ。
料金など、詳しい内容をお知らせさせていただきます。





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by nonnkimama | 2017-01-13 17:39 | おもてなし | Trackback | Comments(0)
先日のポットラックパーティー・・・・

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おいしいものが大好きな友人たちが、
それぞれおいしいものをたくさん持ち寄ってさっそくはじまりはじまり016.gif



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写真に撮り切れなかったものもありましたが・・・・おなかいっぱい大満足041.gif



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お誕生日のわたしのために、美しい花束とともに、大好物のモンブランもいただきましたよ!
もちろん、お手製のもの053.gif
プロのお味のおいしいおいしいモンブランです。

ワインによく合うポップコーンも、そのあと帰宅してきたJJとともに、
しっかり楽しませていただきました!

こんなポットラックパーティーならいつでもウェルカムです012.gif
またのお越しをおまちしていますねヽ(^。^)ノ





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娘につたえたいみるここきっちんにご興味のある方は、
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ただいま、12月の会までおかげさまで満席になっておりますが、
キャンセルがありましたら、随時ご案内させていただきます。

12月の会、みるここきっちんのクリスマステーブルを囲んでの楽しい時間はじまりましたヽ(^。^)ノ
お越しいただく皆さま、どうぞお気をつけてお越しくださいね!

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by nonnkimama | 2016-12-15 00:09 | おもてなし | Trackback | Comments(0)

~✿Potluck party✿~

少し前のこと・・・・
秋も深まるころ、楽しい仲間が集まって、ポットラックパーティーを開催しました037.gif

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実は、その日はハローウィン、私の〇〇才の誕生日でもありました(笑)
せっかくなので、かぼちゃの器をひっぱりだして、テーブルセッティング。


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楽しい女子会のはじまり~はじまり~(^^♪


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みなさんが持ち寄ってくれたお料理を並べて、楽しい時間がはじまります。


実はこちらの「かぼちゃの器」、4年前のみるここきっちんでもご披露していましたわ034.gif



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その時の画像がこちら↑
今年のテーブルとの違い、いくつ見つけられるかしら????


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懐かしい画像053.gif・・・・というか、今の好みとあまりかわらないのがよくわかります(^^;






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by nonnkimama | 2016-12-13 07:26 | おもてなし | Trackback | Comments(0)
ナゴヤドームでは、今日まで「ドームやきものワールド」という器の大きなイベントが行われています。
おりしも、「娘のためのみるここきっちん」では、11月の会の最中なのですが、
こちらのイベントに参加されているわたしのお気に入りの作家さんの器で、
今回はほぼコーディネートして
和食器のいろいろをお伝えしています016.gif

そんなご縁から、素敵な素敵な文五郎窯のみなさま がイベントの最中のおそがしいところ、
わが家にお越しになってくださいました( *´艸`)


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文五郎窯・奥田章さんの器には、やはり和食で・・・・
このところ、教えていただいたお料理や、わが家の定番メニユーを中心に用意して・・・



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この日は、JJももちろん参加ヽ(^。^)ノ
奥田さんの器の大ファンの遠く離れたのんき娘ちゃんや、
今回都合があわなかったお嫁ちゃんはとても残念がっておりましたが(涙)
奥田さんの器をはじめ器の大好きな友人にお声をかけて、にぎやかな食卓になりましたよ。



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お若い文五郎窯のみなさまには、がっつりお肉も用意して(笑)
器は、一部を除いて、わが家の食器棚にならんでいる奥田章さんの素敵な器ばかりです。
(自画自賛(;^_^A アセアセ・・・)


奥田さんの器は、とっても使いやすいのですよね。
わが家のようにヘビーユーズしても、びくともしませんし、
お料理を選びません。
リバーシブルになっているお皿も多いので、盛り付けも楽しい♪♪




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この日の器好きの友人のおもたせ↓

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シシャモを大葉とチーズとともに巻いたおいしい春巻き( *´艸`)
お酒もすすみましたわ!019.gif068.gif


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デザートも器好きの友人からの差し入れで・・・
タルトソレイユというお菓子です。
私も、インスタでみて、一度作ってみたいと思っていたのですが、やっぱり素敵053.gif
お味も抜群です!



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奥田さんがもってきてくださった自家製ワイン069.gifも数本あき、
JJも上機嫌(笑)
すっかり、焼き物談義に話がはずみ、
気が付くとかなりの深夜遅くになっておりました(;^_^A アセアセ・・・
しかし、焼き物って本当に奥が深いです。
お話を聞きながら、またまた器の世界にひきこまれた私でした。

文五郎窯のみなさま、奥田さんご兄弟さま、お疲れのところ、
楽しいお時間ご一緒いただき本当にありがとうございました056.gif
さらなるご活躍、楽しみにしています。

さて、明日からは、娘のためのみるここきっちんも後半の日程がはじまります。
ご参加のみなさま、文五郎窯さんの器で、ランチを楽しみながらの和食器についてのお話
楽しみにお越しくださいね!



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by nonnkimama | 2016-11-23 10:08 | おもてなし | Trackback | Comments(0)
週の初めは、どうやら雨模様のようです。今晩のスーパームーンを見るのはむつかしいのかな?
でも、11月も中旬になるというのに、本当にあたたかいですね。
過ごしやすくてよいのですが、何だか落ち着かないです(^^;

さて、先日の大皿料理のカジュアルスタイル・・・・

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すべて大皿とりわけスタイルです。
朝、出かける時にに、JJが「今日の夜は、中華がいいなぁ・・・・」と言い残していきましたので、
メニューは中華風に・・・・




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一部をご紹介・・・・
黒い大きなお皿には、タイのお刺身をトッピングした中華風サラダ
上には、ギョーザの皮を軽く揚げて、たっぷりのパクチーを盛り付けて・・・・
ごま油ベースの少しばかり辛いドレッシングでいただきます。



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中央には、甘酸っぱいタレをからめた肉団子・・・・
奥の大皿には、エビのかわり揚げ・・・・たっぷりの白髪ねぎとともにいただきます。
肉団子の手前は、わが家の定番の春雨サラダ・・・・
いつもは、ごま油とお酢の中華ドレッシングでいただいていますが、
この日は、JJの希望で、自家製マヨネーズであえています。

お友達がもってきてくれた紹興酒を飲みながらの楽しい楽しいひとときでした053.gif






※みるここきっちんからのお知らせ※

娘に伝えたいみるここきっちん、10月の会、ご参加いただきましたみなさま、ありがとうございました。
引き続き、11月の会にご参加のみなさま、わたしの大好きな和食器を中心にお食事を計画中です。
楽しみにお待ちくださいね。

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by nonnkimama | 2016-11-14 07:46 | おもてなし | Trackback | Comments(0)

復習ディナーのお料理は

さて、さて、教えていただいたお料理とはなんともはや、
ちょっぴり違ったものにはなってしまったのですが、
気分は、北欧のわたしたちヽ(^。^)ノ

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日の暮れたころには、お料理もテーブルに並んで・・・・



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テーブルの手前には、大きな大きなフォカッチャ( *´艸`)
こちらのフォカッチャ、教えていただいたものをアレンジして、ストゥブ鍋で焼いたもの。
わが家には、ストゥブ鍋はちょうどよいものが22センチのものしかありませんでしたので、
本当に大きな大きなフォカッチャになっちゃいましたが(笑)



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画像がきれいではありませんが、こちらはホタテ缶とカリフラワーをつかったムース
教えていただいたものとはちがう材料でつくってしまいましたので、お味も別物に(-"-;A ...アセアセ
でも、ワインにぴったりの前菜になりました。



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こちらも、スエーデン料理のひとつ。白身魚をホワイトソースとともにオーブンで焼いています。
たっぷりのマッシュルームをお醤油味で炒めてそえてみました。



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焼きなすのテリーヌ・・・・こちらも教えていただいたもの。
以前からお野菜のテリーヌは何度となく自分でもつくっていたのですが、
こちらは、つなぎのゼリーなどいっさいなく、具材だけでしっかり押して形を作っていただきます。
とっても、さっぱりしていて、この日の男性陣にも大好評でした。



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M先生~(;^ω^)、教えていただいたものとはなんだか違っちゃいましたが、
皆様には、ワインとともに楽しんでいただきましたよ!

スエーデン料理というと、イメージでは、ミートボールのイメージしかなかったのですが、
実はお野菜もお肉もお魚もいろいろつかった私たち日本人にも合うお料理が多くて、
教えていただくようになってから認識がかわりました(*^^*)
まだまだしらないことだらけですね。

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by nonnkimama | 2016-08-24 19:57 | おもてなし | Trackback | Comments(0)
真夏のある日、最近、教えていただいているお料理を披露する会を
気楽なお仲間で開催しました( *´艸`)
今回は、夫も参加のさらに楽しい会です。

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とはいっても、なかなか教えていただいたとおりに再現することはできなくて、
どうしても、みるここ風(いえいえ私流)のお料理になってしまいますが(;^_^A アセアセ・・・

テーブルは、北欧をイメージして(#^^#)

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というのも、集まったメンバーから頼まれたのは、北欧料理\(◎o◎)/!
「この頃、おいしいスウェーデン料理をおしえていただいてるのよ」とおしゃべりしたのをきっかけに、
「スウェーデン料理って、なになに???ぜひ披露して~」と熱いご期待をうけての会となりました(^^ゞ


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とりあえず、気分だけでもと、わが家にありったけの木製の器や北欧っぽいものをだしてきて(笑)
って、スウェーデンにひまわりって咲いてるのかな???
昨年訪れたスペインでは、8月はちょうどひまわりの花が終わったころだったのですが・・・・



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なんちゃって、北欧料理の気分ですが・・・・さてさて、そのお料理は・・・・
スウェーデン料理とは、程遠くなっちゃいましたがねぇ(+_+)


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by nonnkimama | 2016-08-23 16:42 | おもてなし | Trackback | Comments(0)

毎日をていねいに過ごしていきたい。そんな想いをつづります。自宅で手軽にできるおもてなしをご提案するサロンをしています。   


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