あれから3年・・・・
2014年 03月 11日
今年も、3月11日をむかえました。
あの日からすでに3年・・・
たくさんの悲しみ、たくさんの絶望・・・・をしりました。
そして、それと同じくらいたくさんのいたわり合い、たくさんの思いやり、たくさんの希望も知りました。
昨日からテレビで流されている映像に、あらためて涙があふれてきておりますが、、
記憶に再びしっかり焼き付けておこうと思います。
さて、3月も半ばになるというのに、この地方でも昨日は雪がちらほら・・・・
満開をむかえていた庭の梅の木も、思わぬ雪で震えているようです。
こんな寒い日に、義母がよくつくってくれるのは、粕汁なのですが、
今年は、なぜか義母の粕汁を味わうことなくすごしておりました。
先日、M子さんからおいしい酒粕をいただいておりましたので、
昨夜は義母直伝の粕汁をつくってみました。
こちらの酒粕、M子さんが富士山へいらした折に買ってきてくださったもの。
富士錦酒造のもので、大吟醸の酒粕です(*^_^*)
とっても香りがゆたかで、このままつまみにしてもいいくらい・・・
本当は半分を粕汁で、半分はお魚の粕漬けにするつもりでおりましたが、
ついついおいしくて、すべて粕汁に仕立ててしまいました。
普通、粕汁というと、鮭とお野菜をいれるかたが多いかと思いますが、
義母直伝の粕汁は、実はもっともっとシンプル・・・
具材は、お豆腐とおあげのみ。
そして、外でいただく粕汁の倍の濃さはあるくらいとろみがあります。
昆布だしと少しの醤油とお塩、白味噌を加えた中に酒粕をたっぷりいれて、
具材をくわえてできあがり・・・
今回は、義母の粕汁をアレンジして、スライスした豚肉をくわえてボリュームアップしてみました。
オットにとっては、おふくろの味なのですが、
「なんだか、おふくろのとはちがうなぁ・・・???」ですって:(;゙゚'ω゚'):
まだまだ、わたしがつくる粕汁ではだめみたい・・・・(T_T)
といいつつも、しっかりおかわりをしていたオットでした!
粕汁で身体がすっかりあたたまって、ほかほかになってからは、
牛肉と、これまた新しくスーパーにでていたお野菜「安土信長葱」をたっぷりと一緒にいためあわせて、
お醤油とお酒で軽く味付けをしたものを。
この安土信長葱、直径が3センチ近くもあるとっても太い葱です。
この時期の葱は本当においしい。甘みもあって、大好きな野菜のひとつです。
まだ、今日も寒い日になりそうですね。
早く春がこないものかしら・・・・
ブログランキングに参加しています(*^_^*)
よろしければ1クリックお願いいたします。
更新の励みになります♪
あの日からすでに3年・・・
たくさんの悲しみ、たくさんの絶望・・・・をしりました。
そして、それと同じくらいたくさんのいたわり合い、たくさんの思いやり、たくさんの希望も知りました。
昨日からテレビで流されている映像に、あらためて涙があふれてきておりますが、、
記憶に再びしっかり焼き付けておこうと思います。
さて、3月も半ばになるというのに、この地方でも昨日は雪がちらほら・・・・
満開をむかえていた庭の梅の木も、思わぬ雪で震えているようです。
こんな寒い日に、義母がよくつくってくれるのは、粕汁なのですが、
今年は、なぜか義母の粕汁を味わうことなくすごしておりました。
先日、M子さんからおいしい酒粕をいただいておりましたので、
昨夜は義母直伝の粕汁をつくってみました。
こちらの酒粕、M子さんが富士山へいらした折に買ってきてくださったもの。
富士錦酒造のもので、大吟醸の酒粕です(*^_^*)
とっても香りがゆたかで、このままつまみにしてもいいくらい・・・
本当は半分を粕汁で、半分はお魚の粕漬けにするつもりでおりましたが、
ついついおいしくて、すべて粕汁に仕立ててしまいました。
普通、粕汁というと、鮭とお野菜をいれるかたが多いかと思いますが、
義母直伝の粕汁は、実はもっともっとシンプル・・・
具材は、お豆腐とおあげのみ。
そして、外でいただく粕汁の倍の濃さはあるくらいとろみがあります。
昆布だしと少しの醤油とお塩、白味噌を加えた中に酒粕をたっぷりいれて、
具材をくわえてできあがり・・・
今回は、義母の粕汁をアレンジして、スライスした豚肉をくわえてボリュームアップしてみました。
オットにとっては、おふくろの味なのですが、
「なんだか、おふくろのとはちがうなぁ・・・???」ですって:(;゙゚'ω゚'):
まだまだ、わたしがつくる粕汁ではだめみたい・・・・(T_T)
といいつつも、しっかりおかわりをしていたオットでした!
粕汁で身体がすっかりあたたまって、ほかほかになってからは、
牛肉と、これまた新しくスーパーにでていたお野菜「安土信長葱」をたっぷりと一緒にいためあわせて、
お醤油とお酒で軽く味付けをしたものを。
この安土信長葱、直径が3センチ近くもあるとっても太い葱です。
この時期の葱は本当においしい。甘みもあって、大好きな野菜のひとつです。
まだ、今日も寒い日になりそうですね。
早く春がこないものかしら・・・・
ブログランキングに参加しています(*^_^*)
よろしければ1クリックお願いいたします。
更新の励みになります♪
by nonnkimama
| 2014-03-11 05:38
| おうちごはん