クリスマスのテーブルから♪

みるここきっちんも残すところあとわずか・・・・
プライベートレッスンを行うのみとなっております。

さて、お越しいただいたみなさまのなかで、後半にご参加された方にはお伝えしたのですが、
今回のレシピの中で、もっとも難しかったのが実は「半熟とろとろ卵」・・・・(^^;)
簡単なお料理ほど難しいとはよくいわれますが、
卵をゆでるだけのこの作業、11月のみるここでは、本当に苦労しておりました。
新鮮な卵ほど、殻がむきにくく、白身がぼろぼろの状態に・・・
時間が少し長いと完璧な固ゆで卵になってしまったり・・・・

でも、いろいろネット検索等で調べた甲斐があって、ついに絶対失敗しない方法を発見!!(^^)/

ご覧くださいませ(^_^)v↓

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殻をむく前は、このとおり♪
つるりんぴかぴか美人でございます。

そして、ナイフを煎れてみれば↓

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いかがでしょうか??すてきなトロトロ半熟卵でしょ?

先月は、実はいくつ失敗卵を食べたコトやら・・・というくらい
卵に苦労しておりました・・・
おかげで、オットも私も絶対コレステロール値あがっていますわ!
でも、後半入ってからは、ほぼ失敗なし(^_^)v

時々、朝のテレビ小説に見入っていて時間を忘れてしまいゆですぎのこともありましたが・・・とほほ

というわけで、前半の失敗卵を無理矢理ご試食いただいたみるここきっちんへお越しの皆さまへも
作り方をご案内させていただきますね。

*****トロトロ半熟卵の作り方*****
<作り方>
①卵は冷蔵庫の中に入れたままでOKです
②鍋にお湯を沸騰させます。(少し多めにお湯はご用意くださいね)
③沸騰した湯の中に、冷蔵庫からとりだした卵を入れます。
 このとき、すごく卵の殻にひびが入りやすいので、おたまか網じゃくしなどでそっといれてくださいね。
④卵が踊らない程度に6分間沸騰を続けます。
⑤この間にボールに氷水をタップリ用意します。
⑥ゆであがった卵を氷水入りのボールにそっといれて、3分以上放置します。
 殻をむいたら、トロトロ半熟卵のできあがり♪♪

熱湯の中にいた卵が、いきなり氷水につけられて、
きゅっと縮みあがって殻がむきやすくなるのかなぁと勝手に想像しています。
びっくりするほど、するりと殻もむけますよ。

こちらのトロトロ卵、ゆでる時間が6分ですと、黄身はまだトロトロ状態です。
黄身のまわりがもうすこし堅い方がお好みの方は、時間を調節してくださいね。

さて、今日はクリスマスイブ。
みなさまのもとにも、素敵なサンタクロースが訪れますように♪

ちなみにわが家はオットの希望で鍋の予定でしたが、
せっかくなので、ふたりで熟年夫婦のクリスマスのテーブルを囲みたいと思っています(笑)


※みるここきっちんからのお知らせ※

来年のみるここきっちんは、1月はお休みをいただき、2月以降に始めさせていただく予定です。
詳しいご案内につきましては、ブログ・ホームページで、来年1月中旬頃お知らせさせていただきます。
なお、ご希望の方には詳しい日程など決定次第、個別にメールをさせていただきます。

ご案内メールのご希望などお問い合わせは、こちらまでお願いいたします。 


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Commented by marimomo1123 at 2011-12-24 15:00
お久しぶりです!marimomoです
半熟卵難しいんですよね〜
是非、nonnkimamaさんのレシピで
挑戦したいと思いまぁ〜す☆

すてきなクリスマスをお過ごしくださいませ。
Commented by nonnkimama at 2011-12-26 09:32
★marimomさま★
本当に、シンプルな料理ほどむつかしいですよねぇ・・・・
でも、この方法なら失敗しないです。
ぜひぜひお試しくださいね!
by nonnkimama | 2011-12-24 13:01 | みるここきっちん・サロン | Trackback | Comments(2)

毎日をていねいに過ごしていきたい。そんな想いをつづります。自宅で手軽にできるおもてなしをご提案するサロンをしています。   


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